前沿拓展：节食的方法
微信公众号“青小小”综合整理自人民网、 科技日报、华东师范大学
＃中国科学家发现减肥新方法＃
这一话题日前冲上热搜
有网友评论
“我愿意当‘小白鼠’”
“好想亲身参与一下临床试验”
电热毯，汗蒸房？
这个减肥新方法
到底是什么？
通过对人类的米色脂肪
进行局部热疗激活产热
可大大减轻肥胖症状
并改良代谢紊乱
研究人员证实
这一方法不会产生的副作用
是一种的减肥方式
这项新研究
来自中国的科学家团队
他们是华东师范大学的
马欣然、徐凌燕团队
是经过了5年的实验和合作研究
在肥胖与代谢性疾病领域获得的
一项重要突破
研究成果在
国际期刊《细胞》（Cell ）杂志刊发
并被选为封面文章
封面论文设计图
不仅可以用于减肥
这项研究更重要的是
对临床研究具有重要意义
中国工程院院士、瑞金医院宁光评价说
“该方法在减肥上的
便捷性、性及有性
可能成为未来肥胖调节新靶标
也可能由此发展出相关
可穿戴设备
建立抵御代谢慢病的新生活方式”
这支厉害的
中国科学家团队
其项目主持人马欣然、徐凌燕
5年前结束了
在美国国立卫生研究院的
博士后生涯
回到祖国
将白色脂肪棕色化调控机制
作为主要的研究方向开展研究
李雨博士后（左一）、徐凌燕研究员（左二）、马欣然研究员（右二）和王冬梅副研究员（右一）在实验室
得益于华东师大学科
交叉的整体规划布局
课题组间交叉融合
这群青年科学家
研究方向更富有创新性
“高分子生物材料实验室
就在我们实验室对面
了解到他们团队的
光热水凝胶材料研究成果
可以用来控温加热
才启发我们想到
对米色脂肪进行局部热疗的策略”
马欣然笑道
高校对青年团队的支持
和自由、宽松、共进的学术氛围
正在为青年
夯实科学沃土
越来越多的中国青年
选择加入科研团队
成为科学工作者
创造奇迹
实现梦想
制图：河南科技大学 张新凯
来源： 共青团中央
拓展知识：节食的方法
减肥与控制饮食有着密切的关系，许多女性也把节食减肥当作的减肥 方法 。然而，并不是节食就可以把体重降下来，有正确的节食减肥方法才可以减肥之余不会伤害身体哦。
正确的节食减肥之认识节食减肥
大量的事实和研究终证明：节食法减肥不仅使你变得脾气暴躁，体质下降，偏执多疑，而且终比以前更胖。不幸的是，在如今的女性中反反复复地实行应急节食己成了一种普遍的习惯，甚至成了娱乐。
可是谁也没想到这种习惯会在不知不觉中引起你体内的各种反应，直到你感到胸口的巨大肿痛，你才会意识到危险已经降临。一项新的研究反节食减肥的妇女发生心脏病的几率会增加。通过节食使体重在一星期内减轻5kg的减肥方法会使体内不良胆固醇突增，低浓度脂蛋白在通往心脏和头脑的动脉壁上堆积，终引起血栓、中风和心脏病。
可是，大多数女性宁愿忍受反复节食带 来的生理上的副作用，也不愿牺牲自己的美好身材。因为年轻的时候，谁都不认为这些事会发生在自己身上，在此奉劝大家要重视长期的健康而非一时的风光。奇怪的是，除了晕倒外，节食在短期内对健康没什么影响。如果你快速节食，热量摄取减少到只有500卡时，就会流失大量体液。更不为人知的是减去脂肪的同时，你也减去了同样多的蛋白质，也就是肌肉组织。
随后，当你的体重反弹的时候--虽然你不希望如此，但是突然减轻的体重是很难维持的--你就会堆积起更多脂肪，也更加缺乏肌肉组织。其结果就是你不仅比从前更胖，身体也失去了健康平衡。那么什么才是减肥的正确方法呢?要获得优美健康体形的方法是合理饮食，积极运动。你必须有一个整体的减肥计划，而不是盲目追求速成。一个有点老土，但用的办法就是将一星期每天的吃喝记录下来，中你可以找出自己的蚜病，对症下药。不要指望在一个月内减去5kg，现实一点：你得找到一种适合你生活方式的减肥方法。
此外，还必须多做运动，合理健康地安排饮食，而不是为应急而节食。
正确的节食减肥之节食减肥应当把握好三个"度"
减肥不是简单加减法，减得过分，往]能搞垮身体;火候不到，则难见成。肥是一门科学，需要遵循一定的章法，不能以损害健康为前提。从角度节食减肥，应当把握好以下三个"度"。
一、控制住体重的增减的进度。节食减肥须循序渐进，使身体由胖到瘦应当是一个较为长期的过程，忌操之过急，不顾自己的身体适应与否，一下子使体重减得过多。也忌三日打鱼两日晒网，反反复复，使体重发生大起大落的局面。节食减可分几步进行：
准备期：开始减肥时每天减少主食50g， 一周后减少100~150g，以使身体逐步适应节食。
减肥期：按照第一步末了时的饮食量长期维持下去，一般每日少吃150g大米，每月可减体重3kg，直到体重接近标准体重。
巩固期：达到减肥目标后，不能立即停止节食，在监测体重的前提下，适当增减进食量，使体重维持在正常水平。在节食的同时，减肥者还应注意增加运动锻炼，以强壮体质;注意有关营养素的摄入均衡，不应减少摄人蛋白质、脂肪和各种富含维生素的食物。
二、把握好自己心理承受能力的限度。一般来说，女性在采用节食减肥之后，会出现精一系列变化。适当节食虽能使人产生饥饿感，但人的精神反会变得更加饱满，精力充沛，这是机体保持健康状态的标志。 但减肥者若节食过度或是采用不适当的减肥 措施 ，往往会出现精神倦怠、全身乏力，或是焦虑不安、失眠多梦、郁郁寡欢等不良精神症状，并有食欲缺乏等体虚的表现，这就是提示节食过度或措施不当，已使心理不堪重负，导致身体更加虚弱，形成严重的精神抑郁症状。
三、注意节食对自己生理影响的程度。节食是否过度，在女性身上有鲜明的生理特征表现。某些女性在服用减肥品或节食后，随之出现了月经紊乱、中断等症候。中医认为，月经的产生依赖于先天的肾气肾精和后天的水谷精气滋养、支持。气血是月经产生的物质基础，脾胃是气血的生化之源。过分节食或者是不适当的减肥，可影响脾胃功能，导致生化气血不足，引发月经混乱和闭经，多为虚症：现代医学认为，营养不良是引起闭经的重要原因之一。闭经发生后如果长期得不到改良，则后患无穷。
青少年女性闭经若不予纠正，会影响子宫、卵巢的正常发育，将来婚后生育会有困难;育龄期女性会直接导致生殖功能紊乱和不育;中年妇女则可诱发卵巢功能早衰、性器官萎缩、性功能障碍和骨质疏松等症。所以，专家们建议：减肥女性在采取节食措施的过程中，切不可减少摄人富含蛋白质、维生素和各种微量元素的食物，即使是每天也应保持有60~80g的摄人量，才能机体正常活动的需要。
正确的节食减肥方法
1、不要简单的模仿他人的进食或者拘泥于某一种标准。用不着费劲地吞咽那些热量虽低却不合自己口味的食品，将减肥食品与个人口味结合，才容易坚持。
2、不到吃饭时间，即使饿得再难受，多也只吃一个苹果或者少量含矿物量、蛋白量的低热量食物。
3、不要每日少吃一餐。少吃一餐，有时会让你饿得等不到下一顿就胡乱进食，也能够果此而感觉乏力，使你难以继续恪守订好的减肥计划。
4、不要回避面食或者谷类食物。谷类食品或者面包的纤维绝不会使你发胖，它们会像新鲜蔬菜的纤维那样在胃里膨胀，吸收血液中的脂肪成分并疏通肠胃。
5、不要只吃精粮不吃淀粉类食品。吃精致食品饥饿感会很快出现，迫使你用零食救慢或者以更大的胃口迎接下一顿。淀粉食品是人体不可或者缺的食品，况且那类食品在烹制过程中，曾经将那些能够促进脂肪积存的的淀粉除掉。
6、用低糖即少吃碳水化合物去减肥，体重虽会加重较快，但真正减去的只是水分，一旦再次进食就会重新发胖。
7、许多女性误以为随时吃点零食，就可以不用吃正餐，少摄入食物。不要以零食去代替正餐，零食并不能减少正餐的饭量。
8、不要满足于多糖的副食，尤其是奶油食品，它让人省去了咀嚼静作，且无助于糖的分解。
9、不要为节食而对吃饭不敢兴趣，节食不是忧郁的代名词，要把吃饭当做一种饶有情趣的享受，轻松舒畅的享用美食。
10、不要想在两周内就减去5公斤，要保持身体及心理的安康，获得一个耐久的成，每日所减的量就不能超过自身体重的5%。
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