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我做饭水平一般,鸡鸭鱼肉基本做不好,但却一直喜欢做,结果有四样饭甚得女儿赏识。一是羊肉泡馍,二是洋芋丝卷煎饼,三是丝瓜汤,四是苜蓿糊糊。每回女儿回家都要点这四个饭,我当然是乐意劳了。
今年新疆苜蓿下来比较早,半个月前就有卖,一公斤35,10块钱买了300克,做了一大锅苜蓿糊糊,泡着馍馍吃了三顿。上个星期减价到25,还是10块钱买了400克,吃了四顿。
喝苜蓿糊糊时就忍不住给老婆孩子讲过去。过去小的时候在农村,农村合作社集体劳动,但可以回家吃饭,我和弟弟的任务就是在家里轮流给爸妈做好饭,我做饭不如弟弟,只会做糊糊。那时农村不叫糊糊叫伴(pan)汤,苜蓿是集体的不是说吃就能吃上,所以主要的下锅菜是农民锄地时捡回的荠荠菜,偶尔才有一次苜蓿吃。我把这些讲给女儿,女儿反而觉得好笑。
我之所只做伴汤,现在回想,主要原因除了喜欢喝,喜欢泡着馍馍吃以外,主要还是懒,因为伴汤做起来快,另外父亲喜欢伴汤泡着馍馍可能也是一个原因。因为有小时候的基础,所以我做糊糊要比老婆女儿好的多,所以现在我们家的糊糊基本都是我来做。
昨天下班,路上又碰到卖苜蓿的,又减价了,一公斤15,一高兴就买了一公斤,满满一大袋。买回来却发愁,这么多苜蓿怎么赶快吃完?
继续喝苜蓿糊糊,剩下的决定今天晚上烙苜蓿饼子。
第一道工序是捡苜蓿,捡菜的工作很单调,也很费时间,没关系,边听戏边捡,不知不觉就完成了。
第二道工序是洗和切,比较容易。
第三道工序是和面,比较费力气,必须站着,手上腰上和腹部都要用力,而且要把切碎的苜蓿均匀地揉进面里,很能消耗卡路里。忙活一阵,虽然没有做到完全的“三光”(手光,面光,盆光)总体感觉还过得去。
第四道工序是发面,这个不需要人,只需要等时间。这个时候就去工作,备好了星期天的课,面也发起来了。
第五道工序是擀饼子,没有想到这个工序反而难,发起来的面太容易粘粘在手上,我又不想用油,半天面成不了形,第一张饼子很费事,到第二张就容易了许多。
第六道工序也是后一道就是烙饼子了,现在人比过去幸福多了,过去要生火烧火,遇到阴天,柴火点不着,回想起来都心有余悸。现在直接放电饼铛就可以不管,继续工作。
所有工作都完成了,两个饼子也好了,看着两个黄灿灿的饼子,颇有成就感。
和面时,忽然想起曾经听过的一个养生专家的一句口诀——多在锅头站,少去美容院。边和面边思量,觉得还是有道理的。
多在锅头站。站锅头,做适合自己口味的饭菜,比外面馆子里的饭,外卖的饭;站锅头,要用气力,也是一种锻炼;站锅头,心情放松,还是一种保健。
不去美容院。开始不解,慢慢想也有一定道理,现在美容院





什么廋身,吸脂等等,虽然美容了,但也有副作用。比如吸脂,脂肪多了,通过控制饮食尤其是锻炼,减下来,当然好,但通过药物调理等等其实有点反自然。这就像饭吃多了,不通过运动消化而是硬吐出来一样,短期可能有,时间长了危害也会显现。
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